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Francois Guy

24 aprile 2017

Francois Guy
La distilleria Guy fu fondata a Pontarlier nel 1890 da Armand Guy. Fino al 1914 produceva un assenzio che fece conoscere la piccola città francese in tutto il mondo. Francois Guy, figlio di Armand, riprende l’attività e ricomincia a distillare l’assenzio Guy il 15 dicembre 2001 subito dopo il cambiamento della legislazione europea che ne consentiva nuovamente la produzione dopo il lungo periodo di bando. Francois Guy fu quindi uno dei primi a ricominciare la produzione di assenzio distillato. Nell’aprile del 2001 mette a dimora 55000 piantine di assenzio, questa nuova coltura fu raccolta a fine settembre ed essiccata durante il mese di ottobre. I primi litri del nuovo assenzio furono messi in vendita il 15 dicembre 2001.
L’assenzio Francois Guy e’ il prodotto di una distillazione artigianale secondo la ricetta vecchia di oltre un secolo e colorato in modo completamente naturale attraverso la macerazione di piante. Un assenzio dal gusto tradizionale con una presenza di anice più marcata rispetto alla media che lo rende adatto, secondo molti esperti, per la degustazione di coloro che iniziano ad avvicinarsi alla fata verde.